Xinzuo X05Z ZHEN SERIES:

• Lemmet van Japans ZDP-189 composiet staal
• Kern van ZDP-189 staal van Hitachi (Japan)
• Kern wordt beschermd door twee lagen SUS405 (RVS)
• Hardheid van 65-67 HRC
• Handvatten van Noord-Amerikaans Desert-Ironwood

De Xinzuo X05Z serie is er voor de liefhebbers en professionals. Het gebruikte staal van dit mes is ontzettend hard (65-67 HRC) waardoor het mes bij goed gebruik ongelofenlijk lang scherp blijft. Veel harder staal bestaat niet. Voor de hobby kok raden wij deze messen niet aan, omdat het slijpen van deze messen erg uitdagend en tijdrovend is. Verder zijn de messen tot in de puntjes prachtig afgewerkt.