Extreem scherp Uitbeenmes van Damascus staal van de Xinzuo B27 Yi Series. Dit vlijmscherpe mes met een lemmet van 15 cm heeft een hardheid van 60-62HRC. Het handvat is gemaakt van premium rozenhout. Het mes voelt zwaar aan, heeft goede balans en heeft een ergonomische grip.
Xinzuo 29 cm Uitbeenmes
Gebruik Uitbeenmes
Voor het fileren van vis of het afsnijden van dunne plakjes vlees of groentes waar u een stevig, sterk en vlijmscherp mes bij nodig hebt, is dit mes van de B27 Series een absolute topper in zijn klasse. Door de stevigheid die het mes biedt, gecombineerd met het vlijmscherpe blad, kunt u heel beheerst en krachtig elke vis of groente naar wens fileren.
De totale lengte van het mes is 29 cm, het lemmet is 15 cm lang en 3.5cm breed. Het mes is 195 gram, waardoor het zwaar en kwalitatief aanvoelt.
Damascus stalen lemmet (67 lagen)
Dit Damascusmes is voor een groot deel met de hand gemaakt en op traditionele Japanse wijze gesmeed en gehamerd. Hierdoor is het unieke, gave gehamerde design op het mes ontstaan. Het mes bestaat uit maar liefst 67 lagen Damascus staal (33 per meszijde boven op een keiharde VG10 kern). De hardheid van het mes is 60-62 HRC, wat extreem hard is, waardoor het Damascus mes langdurig zijn scherpte behoudt.
Xinzuo Luxe en Professionele Keukenmessen van Japans Damascus Staal
De handgesmeden messen van Xinzuo zijn luxe messen van erg goede kwaliteit. Ze voelen erg goed aan en zijn verpakt in een mooie geschenksdoos. Daardoor zijn de messen van Xinzuo ideale cadeaus voor koks en mensen die vaak en fanatiek in de keuken staan. Bekijk ook onze andere producten!
Onderhoud
Wij adviseren om het mes met de hand af te wassen om zo het houten handvat op lange termijn te beschermen.
Conclusie
Dit prachtige Damascus stalen mes van Xinzuo is ontzettend scherp, perfect uitgebalanceerd en ligt goed in de hand. Met de giftbox/geschenkdoos is dit ook een erg mooi cadeau!
