In het kort:
Dit is een aanzetstaal van het populaire Chinese messenmerk Xinzuo. De B1H Aanzetstaal is een professionele aanzetstaal van kwalitatief staal met een hoog koolstofgehalte en miniscule stukjes diamant. De aanzetstaal past perfect bij de messen van de B1H Series van Xinzuo (bijvoorbeeld het koksmes zoals op de foto), gezien messen met een hoge hardheid een aanzetstaal met hoge hardheid vereisen. De aanzetstaal is extreem hard, stevig en roestvrij. De aanzetstaal is aan alle zijden tot in detail mooi afgerond en afgewerkt. Het van premium Pakkahout gemaakte handvat zorgt voor een fijne ergonomische grip.

Materiaal en productiewijze

• Door het staal met geavanceerde vacuum heat-treatment te bewerken heeft het staal een hoge hardheid en een hoge scherpteretentie.
• De aanzetstaal is gemaakt van koolstofrijk staal waar miniscule stukjes diamant op zijn verwerkt. Dit maakt dat de aanzetsaal een ontzettend hoge hardheid heeft en daarmee geschikt is om professionele messen met een hoge hardheid aan te zetten. Daarnaast is de aanzetstaal roest- en corrosievrij.
• Het handvat is gemaakt van premium Pakkahout, tot in detail afgewerkt, gepolijst en gladgestreken zodat het naadloos overloopt op het staal. 
• Xinzuo voert een extreem gedetailleerde kwaliteitscontrole uit om te garanderen dat elk artikel tot in perfectie afgewerkt is. Hierdoor zult u geen krasjes op het mes of scheurtjes in het houtwerk tegenkomen.

Afmetingen

• Lengte: 36 cm;
• Lengte lemmet: 23 cm;
• Breedte lemmet: 0.9 cm;
• Gewicht: 362 gram;

Specificaties

• Materiaal: Koolstofrijk staal met miniscule stukjes diamant;
• Roest en corrosie vrij: ja;
• Vaatwasserbestendig: nee;
• Inclusief luxe giftbox: ja;
• Garantie: 10 jaar.

Gebruik Aanzetstaal

Het merk Xinzuo
Xinzuo is een wereldwijde voorloper als het gaat om hoogwaardige Damascus stalen messen. Het merk is gebaseerd in YangJiang in China, waar de messenproductie al ruim 1400 jaar geleden begon. Xinzuo geloof in de kracht van vakmanschap en gebruikt de jarenlange ervaring om te concurreren met de internationaal veel aandacht krijgende Japanse messenproductie. Xinzuo streeft naar perfectie in elk mes dat ze produceert en is volledig toegewijd om het beste van het beste te leveren voor een eerlijke prijs. Ten opzichte van de Japanse messenmarkt heeft Xinzuo het voordeel van lagere productiekosten en daarmee streeft Xinzuo veel Japanse messenmakers voorbij en krijgt het merk internationaal veel positieve feedback (zie bijv. ChefPanko).

Xinzuo waarborgt haar hoge kwaliteit door zeer uitgebreide kwaliteitscontroles. De kwaliteit van de messen van Xinzuo wordt inmiddels internationaal erkend, onder meer bevestigt door het gebruik ervan door meerdere Michelinster restaurants in Italie. Elk mes vertelt een uniek verhaal en toont de kunst en vaardigheid die nodig zijn om deze prachtige keukenmessen te realiseren. De betoverende patronen van het Damascus staal sieren de lemmeten en zijn de kers op de taart van de messen van Xinzuo.

Onderhoud
Goed materiaal vraagt om goed onderhoud. Dat begint bij het direct schoonmaken van het materiaal na gebruik. Het schoonmaken van deze aanzetstaal dient met de hand te gebeuren onder de warme kraan, niet in de vaatwasser. De vaatwasser kan zowel het lemmet als het handvat van de aanzetstaal beschadigen. Na het schoonmaken raden wij aan de aanzetstaal op een droge plek te bewaren.

Na verloop van tijd slijt een mes waardoor het minder scherp wordt, ook de messen van Xinzuo. Er ontstaan bramen op de snede en u zult merken dat het snijden minder makkelijk gaat dan voorheen. Het scherp houden van het mes kan met behulp van een aanzetstaal en/of een slijpsteen (of slijpmachine). Een aanzetstaal is bedoeld om vrij regelmatig de bramen van de snede te verwijderen om zo het mes weer scherp te maken. Echter, na veel slijtage zal het aanzetstaal niet meer voldoende zijn. Dan is het tijd om het mes bij te slijpen. Dit kunt u zelf doen met een slijpsteen of slijpmachine, maar als u hier geen ervaring in heeft, kunt u het ook laten doen door een professionele messenslijper.

Let op: wij raden de aanzetstalen van Xinzuo aan om messen van Xinzuo aan te zetten, gezien het aanzetten van deze messen alleen mogelijk is met een aanzetstaal met een uitzonderlijk hoge hardheid.

Garantie
Xinzuo Nederland biedt standaard 10 jaar garantie op alle producten van Xinzuo.