Een wat kleiner, maar nogsteeds extreem scherp santokumes van Damascus staal van de Xinzuo B13R Yu Series. Dit vlijmscherpe mes met een lemmet van 12 cm (5 inch) heeft een hardheid van 60-62HRC. Het handvat is gemaakt van premium rozenhout. Het mes heeft goede balans en heeft een ergonomische grip.
Xinzuo 5 inch Santokumes
5 inch Santokumes
Een goed koksmes of santokumes is essentieel in iedere keuken om lekkere maaltijden te kunnen bereiden. Een santokumes is als het ware de Japanse versie van het koksmes en is geschikt om vlees, verse groenten, kruiden en specerijen mee te bereiden. Of je nou een professional bent of een hobbykok, naast een traditioneel koksmes is dit het meest veelzijdige mes dat niet mag missen in de keuken. Dit santokumes is echter wat kleiner dan een standaard santokumes en kan daardoor qua functionaliteit het best vergeleken worden met een groentemes (klein koksmes).
De totale lengte van het mes is 24 cm, het lemmet is 12 cm lang en 3.6 cm breed. Het mes weegt 122 gram, een stuk lichter dan het grote santoku mes uit de B13R series vanwege zijn lengte.
Damascus stalen lemmet (67 lagen)
Dit Damascusmes is voor een groot deel met de hand gemaakt en op traditionele Japanse wijze gesmeed en gehamerd. Hierdoor is het unieke, gave gehamerde design op het mes ontstaan. Het mes bestaat uit maar liefst 67 lagen Damascus staal (33 per meszijde boven op een keiharde VG10 kern). De hardheid van het mes is 60-62 HRC, wat extreem hard is, waardoor het Damascus mes langdurig zijn scherpte behoudt.
Xinzuo Luxe en Professionele Keukenmessen van Kwalitatief Damascus Staal
De handgesmeden messen van Xinzuo zijn luxe messen van erg goede kwaliteit. Ze voelen erg goed aan en zijn verpakt in een mooie geschenk doos. Daardoor zijn de messen van Xinzuo ideale cadeaus voor koks en mensen die vaak en fanatiek in de keuken staan. Bekijk ook onze andere producten!
Onderhoud
Wij adviseren om het mes met de hand af te wassen om zo het houten handvat op lange termijn te beschermen.
Conclusie
Dit prachtige Damascus stalen mes van Xinzuo is ontzettend scherp, perfect uitgebalanceerd en ligt goed in de hand. Met de giftbox/geschenkdoos is dit ook een erg mooi cadeau!
