XinZuo Damascus messenset 3-delig - B32D Feng series

Professionele messenset | ECHT Japans Damascus Staal met Poederstalen kern (Hitachi SRS13) | Koksmes + Nakirimes + officemes | XinZuo B32D Series | Extreem scherp en hard (62-64 HRC)

Specificaties:

• Kern van Hitachi SRS13 powder steel
• 49 lagen officieel Japans damaststaal
• Extreme hardheid (62-64 HRC)
• Handvat van Noord-Amerikaans Desert-Ironwood
• Symmetrische snede van 15 graden per kant
• Inclusief acaciahouten geschenkdoos / bewaardoos
• Langdurig extreem scherp: gesmeed met zorgvuldig hand-polijst-werk en nauwkeurige tempering
• Inclusief geschenkdoos/giftbox

Inhoud:

• XinZuo B32D Koksmes - 21.5 cm
• XinZuo B32 Nakirimes - 18.5 cm
• XinZuo B32 Officemes - 13.0 cm
• Acaciahouten giftbox / bewaardoos
• Echtheidscertificaat

Echt Japans Damascus staal (Hitachi SRS13 Powder Steel)
De messen uit de XinZuo B32D Series zijn gemaakt van nauwkeurig gekozen en officieel erkend Japans Damascus staal: Hitachi SRS13 Powder Steel. Dit zorgt voor extreem harde (62-64HRC) en blijvend scherpe messen met een koolstofgehalte van 1,20 tot 1,25%. De messen zijn erg robuust en hebben sterke anti-corrosie en -roest eigenschappen. De messen blijven maandenlang scherp, ook na elke slijpbeurt.

In het productieprocess wordt het Japanse damascus staal in 12 stappen tot een meesterwerk gesmeed. Dit gebeurd voor een groot deel met de hand. Zo wordt ieder mes voorzien van 49 lagen damascus staal en worden de messen gehamerd waardoor er putjes onstaan in de lemmetten. De meest geavanceerde technieken (e.g. vacuum heat treatment) worden gebruikt om de kwaliteit van het staal optimaal te gebruiken. Al met al lijdt dit tot een karakteristiek uiterlijk: Japanse messen met een artistiek gehamerd Damascus patroon.

Handvat van Noord-Amerikaans Desert-Ironwood
De kwaliteit van deze messen stopt niet bij de lemmeten. De lemmetten worden gecomplementeerd met erg mooi woestijn-ijzerhout (Desert-Ironwood) uit Noord-Amerika. Deze handvaten zijn in meerdere stappen met de hand gepolijst door ervaren handwerkers en zijn voorzien van een unieke mozaïek-klinknagel messing. Dit zorgt voor messen die tot in de kleinste details oogstrelend zijn.

Acaciahouten giftbox / bewaardoos
De messen worden geleverd in een mooie giftbox / bewaardoos, gemaakt van Acaciahout. Hier kunt u de messen zorgeloos in opbergen, wat er voor zorgt dat deze goed beschermd blijven en dus langer mee gaan.

Onderhoud:

• Schoonmaken: Wij adviseren om de messen met de hand af te wassen en te drogen, gebruik hierbij enkel warm water zonder afwasmiddel. Op deze manier kan de levensduur van de messen worden verlengd en de kwaliteit gewaarborgd worden.
• Opbergen: Het opbergen van een kwalitatief keukenmes is van groot belang om de kwaliteit te behouden. Berg de messen daarom nooit zonder beschermhoes op in een keukenlade, hierdoor voorkomt u onnodige beschadigingen op de messen.
  Gebruik voor het opbergen bij voorkeur de bewaardoos, een messenblok of een magnetische messenhouder, hierdoor blijven de messen langer scherp en betrouwbaar.
• Slijpen: De messen kunnen worden geslepen op verschillende manieren, dit kan met behulp van een slijpsteen, doortrekslijper of een slijpmachine.
• Aanzetten: De messen kunnen niet worden bijgewerkt met een slijpstaaf, omdat het damaststaal harder is dan het slijpstaaf.

Conclusie
Deze set is een gouden combinatie van 3 meesterwerken van een messen. Deze prachtige messen van echt Japans Damascus staal zijn voor de mensen die niet voor een halve oplossing gaan. Deze set is tot in de puntjes oogstrelend en van ultieme kwaliteit. De messen hebben een uniek artistiek gehamerd uiterlijk en zijn perfect gebalanceerd, extreem hard en langdurig scherp. Met de acaciahouten bewaardoos / giftbox is dit een perfect cadeau voor een professionele kok.